Niezbędne akcesoria

Oprócz grilla niezbędny jest także węgiel drzewny, albo inny materiał, który będzie służył za opał. Węgiel drzewny nadaje potrawie aromat. Zamiast węgla drzewnego można użyć specjalnych brykietów. Aby ułatwić sobie rozpalenie grilla, można użyć rozpałki, która może mieć postać brykietów lub płynu. Trzeba jednak zwrócić uwagę by była bezwonna.

Bardzo użyteczna jest także folia aluminiowa. Zawinięte w nią jedzenie jest po upieczeniu bardziej soczyste i delikatne. W ten sposób można także przygotowywać potrawy z marynatą, która w trakcie pieczenia uwalnia swój aromat, a także ryby i warzywa. Do pieczenia można też używać specjalnych metalowych tacek, dzięki którym można łatwo zdjąć z rusztu przygotowane pyszności.