Chałka Krakowska z kruszonką

Składniki na 1 chałkę

Kruszonka

• 15 g mąki pszennej
• 10 g cukru
• 12,5 g masła, pokrojonego na kawałki

Chałka

• 1 jajko
• 1 żółtko
• 50 g masła, pokrojonego na kawałki
• 25 g cukru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 20 g świeżych drożdży,
• 75 g mleka
• 250 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczka soli

• białko roztrzepane, do posmarowania chałki

mleko, masło, cukier, drożdże - wymieszać

Dodać mąkę, sól, jajka - wyrobić.

Odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Podzielić na 3 wałki, zapleść w warkocz na papierze do pieczenia.

Chałkę odstawić do wyrośnięcia na 30 min.

Chałkę przed pieczeniem do piekarnika posmarować mlekiem/roztrzepanym białkiem, posypać kruszonka.

Pieczenie w nagrzanym piekarniku 180 stopni – 30 minut na funkcji góra-dół.