Category: Wegańskie

Makaron z warzywami i tofu

Tofu Tofu odsączyć (pół opakowania na osobę). Mozna na godzinę zostawić pod obciążoną deską - pozbędziemy się większej ilości wody a tofu uzyska strukturę a’la pieczona pierś z kurczka. Warrzywa Do rozgrzanego woka wlewamy 5 łyżek oleju słonecznikowego, na goracy olej wrzucamy warzywa paski - nadaje się mrożonka lub surowe. Smażymy 10 min na „8 - 9”. Makaron ryżowy Makaron...

Chleb wielkanocny

Idealny na Wielkanocne śniadanie, a na obiad do żurku. Składniki: 25 g świeżych drożdży pół łyżeczki cukru 750 g mąki 2 czubate łyżeczki soli 1 łyżka oleju 2 szklanki ciepłej wody Połączyć składniki - wymieszać łyżką lub na wolnych obrotach ugnieść na szybko. Zostawić na 30 min Wyrobic ciasto. Zostawić na 30 min Nagrzać piekarnik do 220 stopni razem z...

Barszcz Wigilijny

Do barszczu wigilijnego niezbędny jest zakwas z dobrej jakości buraków. Jak zrobić zakwas z buraków? > zobacz przepis na zakwas z buraków. Składniki barszczu wigilijnego: oprócz zakwasu potrzebne będą: buraki ok 3 kg 2 selery - korzenie 3 pietruszki - korzenie 3 pory 5 cebul grzyby suszone - prawdziwki, borowiki liście laurowe pieprz ziarnisty ziele angielskie koper 3 łodygi selera...

Chleb z kaszy gryczanej

Chleb gryczany 100% z kaszy gryczanej niepalonej Składniki kasza gryczana, koniecznie niepalona biała sól Składniki opcjonalne siemię lniane pestki dyni pestki słonecznika czarnuszka cukier lub glukoza Sposób przygotowania Kaszę gryczaną niepaloną namoczyć w wodzie dobrej jakości (może być mineralna). Na 500 g kaszy 600 ml wody. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 24 godziny, aż ziarna zaczną wypuszczać kiełki. Trwa...

Jaglanka z masłem orzechowym

Jaglanka może być z czymkolwiek. Jagło = proso jest na tyle zdrowe, że dobrze ugotowana kasza plus jakiekolwiek dodatki na które mamy ochotę: na słodko czy na wytrawnie - dadzą perfekcyjne śniadanko. Jak ugotować kaszę jaglaną? Porcja na dwie osoby lub na dwa śniadania - po wystudzeniu ugotowaną kaszę można przechować w lodówce na kolejne, ekspresowe śniadanie. 300 ml wody...

Wege burgery

WEGAN Pół cebuli czerwonej pokroić drobno, posolić, posypać bazylią, odstawić. Pół puszki czerwonej fasoli, tyle samo ciecierzycy, tyle samo *ugotowanej kaszy jaglanej pognieść widelcem. *Kaszę jaglaną gotuję zawsze 15 min - 100 g kaszy, 300 ml osolonego wrzątku, biorę ile potrzeba, reszta zostaje np.na śniadanie. Cebule usmażyć na maśle lub oleju lub oliwie, dodać do ugniecionej masy. Doprawić: sól, papryka...

Fasolka po bretońsku wegańska

Inspirowana White Plate z opcją dla mięsożerców Mięso mielone (400-500g indyk, wołowina itp.) - dodać: pół łyżeczki soli, łyżeczkę oregano, wymieszać, odstawić do lodówki. Pokroić drobno : 1 dużą lub dwie małe czerwone cebule seler naciowy 4 łodygi 2 marchewki Na dużej patelni rozgrzać olej słonecznikowy dodać seler i cebulę, posolić. Smażyć ok. 10 minut, aż się zeszkli. Dodać: 1...

Cukinia z porem

Białą część pora pokroić drobno, posolić lekko i usmażyć na oleju. Dodać 1,5 cukinii pokrojonej w półplasterki, trochę posolić. Opcjonalnie można dodać 1 paprykę pokrojoną w paski. Chwilę smażyć, dolać trochę wody, i opcjonalnie: oregano i bazylię albo zioła do warzyw z grilla albo czubrycę dusić pod przykryciem 20 min. Podać z makaronem lub kaszą lub jako dodatek. Do tego...