Wege burgery

WEGAN

Pół cebuli czerwonej pokroić drobno, posolić, posypać bazylią, odstawić.

Pół puszki czerwonej fasoli, tyle samo ciecierzycy, tyle samo *ugotowanej kaszy jaglanej pognieść widelcem.

*Kaszę jaglaną gotuję zawsze 15 min - 100 g kaszy, 300 ml osolonego wrzątku, biorę ile potrzeba, reszta zostaje np.na śniadanie.

Cebule usmażyć na maśle lub oleju lub oliwie, dodać do ugniecionej masy. Doprawić: sól, papryka wędzona, oregano itp.

Przepis można byłoby skończyć tutaj i przejść do smażenia po obtoczeniu w panierze z ciecierzycy - byłaby wersja wegańska.

WEGE

W preferowanej opcji wegetariańskiej dochodzi:
1 jajko i coś „lepiącego” jak do mielonego: garść namoczonych płatków owsianych albo lekko namoczona i odciśnięte pół bułki albo 2 łyżki bułki tartej.
Odstawić na pół godziny.

Formować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju.

Niezużytą masę można zamrozić.