Karkówka z pieczarkami

2 cebule pokroić na piórka lub plasterki, nie trzeba drobno, posypać solą i bazylią, zostawić pod przykryciem.

Kotlety z karkówki (2 opakowania) delikatnie rozbić.

Posypać solą i pieprzem.

Pieczarki umyć, pokroić na plasterki - włożyć do miski - nie plastikowej, później tą miskę użyjemy do gorących - usmażonych pieczarek.

3 ząbki czosnku obrać i pokroić na plasterki.

Na oleju usmażyć cebulę na szklisto.

Dodać pieczarki, lekko obsmażyć, nie muszą być „na gotowo”. Dodać sól i pieprz oraz kilka szczypt gałki muszkatołowej.

Zawartość patelni przełożyć do miski po pieczarkach.

Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć krótko karkówkę z obu stron.

Do brytfanki wkładać warstwami:

• pieczarki,
• karkówkę,
• plasterki czosnku.

Zakończyć warstwą pieczarek.

Opcjonalnie sezonowo można doprawić świeżą pokrzywą, lisćmi selera itp.

Wlać na patelnie szklankę wody, lekko podgrzać, żeby pozostałości po smażeniu odkleiły się od patelni. Wodą z patelni zalać mięso z pieczarkami.

Wstawić brytfankę do piekarnika na 180 stopni na 60 min lub na 3h w temperaturze 150 stopni.