Zakwas z buraków

  • 2 kg dobrej jakości buraków,
  • polski czosnek - 1 główka
  • liście laurowe
  • miód
  • sól

Buraki obrać, kilka pokroić na plastry, resztę potrzeć.

Na dnie naczynia położyć połowę potartych buraków. Następnie połozyc główkę czosnku - nieobranego, przeciętego w poprzek. Połozyć liście laurowe. Na wierzchu ułożyć plastry buraków.

Przygotować zalewę - na 1 litr wody 1 łyżka soli, 1 łyżeczka miodu.

Zalać buraki, dociążyć tak, aby nic nie wystawało nad powierzchnię zalewy.

Przykryć szmatką, zostawic w ciemnym i chłodnym miejscu.

Nastawić w mikołaja - 6 grudnia, po 2 tygodniach posmakować, jeżeli gotowy odcedzic i przelac do słoika i przechowywać w lodówce do świąt.

admin

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Post comment