Last modified date

Brownie to jedno z najprostszych i najszybszych do zrobienia ciast. Pozornie nie jest wymagające, bo nie musi wyrastać, jak się całe nie przepiecze to nawet lepiej. Jednak, żeby uzskać brownie idealne, czyli upieczone ale nie suche, gliniaste ale nie lejące, słodkie ale o wyraźnym czekoladowym smaku warto zainwestować w dobre składniki i sprawdzony przepis - SugarLady, brownie sprawdzxa sie idealnie. Nie zawiera sody ani proszku do pieczenia, stosunkowo mało jajek - co jest jego dużą zaletą.

Dodanie korzennych przypraw do brownie to podniesienie tego prostego wypieku na jeszcze wyższy poziom.

Przepis na piernikowe brownie

Idealne w okolicach okołoświątecznych i zimowych, dobrze prezentuje się w towarzystwie dobrej kawy a także z galka lodów waniliowych i bitą śmietaną.

Składniki

Wersja dla gości - porcja na tortownicę o średnicy: xx cm

  • masło - 225g
  • czekolada - 225g gorzka i mleczna z przewagą gorzkiej
  • jajka 3 szt
  • cukier 230g
  • szczypta soli
  • mąka 150g - pszenna lub mix ryżowej i owsianej
  • przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, pół łyżeczki gałki muszkatołowej, może byc także kardamon, imbir, goździki lub mieszanka przypraw do piernika.

Masło i czekoladę rozpuścic i wystudzić.

Jajka, cukier i sól ubić.

Mąkę pomieszać z przyprawami.

Do ubitych jajek dodać wystudzoną masę czekoladową.

Na koniec dodać mąkę z przyprawami.

Wlać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 160 stopni, piec 30 minut. Idealne brownie to brownie upieczone na bokach i ledwo ścięte w środku.

Po upieczeniu wyjąć razem z papierem z blachy i pozwolić ostygnąć - najlepiej ok 1 godziny, wtedy da się elegancko pokroić.

Brownie piernikowe po upieczeniu

admin