Zapiekanka z bakłażanem

Last modified date

Comments: 0

Potrzebne:

  • bakłażan (oberżyna, gruszka miłosna ;),
  • ziemniaki,
  • ser owczy,
  • mięso mielone wołowe,
  • zioła prowansalskie,
  • sól,
  • olej.

Opcjonalnie można wzbogacić czerwoną cebulą, fasolką.

Mielone doprawić solą i ziołami prowansalskimi, odstawić.
Ziemniaki ugotować w mundurkach - umyć szczoteczką, nie obierać, włożyć do garnka z zimną woda, gotować na wolnym ogniu 20 min od zagotowania.

Ziemniaki w mundurkach

Bakłażana obrać, pokroić w grube plastry, położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posolić, pokropić olejem. Piec 25 min na 180 stopni.

Mięso mielone usmażyć na oleju.

Obrać wystudzone zmieniaki i pokroić w plastry.

Do naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem nakładać warstwami: ziemniaki, ser, bakłażana, mięso itd.

Robiąc podwójna porcję na tym etapie możemy zamrozić na jednorazowej blaszcze lub w naczyniu żaroodpornym. Zamrożoną zapiekanke należy najpierw rozmrozić i rozmrożoną pieć jak poniżej.

Przykryć naczynie żaroodporne folią aluminiową, zapiekać ok 20-30 min zależnie od wielkości zapiekanki w 200 stopniach. Na ostatnie 5 min odkryć, włączyć termoobieg na 150 stopni.

Przed podaniem można posypać potartym serem i świeżymi ziołami lub roszponką.

Do zapiekanki można dodać tez inne warzywa, np. fasolkę szparagową.

admin

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Post comment