Faworki tradycyjne

Ciasto: Uwaga - ciasto nie zawiera cukru - tak ma być! 250 g mąki szczypta soli 2 żółtka małe lub 3 duże śmietana 100g minimum - może być potrzebne więcej, zależnie od rodzaju mąki 2 łyżeczki octu Zagnieść w mikserze. Dobrze napowietrzyć - zbić ciasto wałkiem. Schłodzić w lodówce. Wałkować cienko, wycinać paski, nacinać po środku, przewlekać, żeby uzyskać charakterystyczny...

Zapiekanka z bakłażanem

Potrzebne: bakłażan (oberżyna, gruszka miłosna ;), ziemniaki, ser owczy, mięso mielone wołowe, zioła prowansalskie, sól, olej. Opcjonalnie można wzbogacić czerwoną cebulą, fasolką. Mielone doprawić solą i ziołami prowansalskimi, odstawić.Ziemniaki ugotować w mundurkach - umyć szczoteczką, nie obierać, włożyć do garnka z zimną woda, gotować na wolnym ogniu 20 min od zagotowania. Bakłażana obrać, pokroić w grube plastry, położyć na blaszce...

Pumpkin fluffy pancakes

Puszyste placki z pure z pieczonej dyni. Nadaje się świeże pure ostudzone lub przegotowane wcześniej zamrożone w gotowych porcjach. 100 g purée z upieczonej dyni 25 g jogurtu naturalnego 1 jajko 1 łyżka oleju roślinnego lub roztopionego masła 1,5 łyżki cukru Pomieszać. Osobno: 113 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Pomieszać. Połączyć masę i mąkę z...

Pieczone mielone z indyka „mięsfinki”

Fit przepis bez dodatku jakiegokolwiek tłuszczu. Zamiast bułki tartej, czy czerstwej bułki dodaje się do masy płatki owsiane. Udadzą się również bez dodatku jajka. ½ szklanki płatków owsianych Po ½ łyżeczki: bazylii, oregano, soli, pieprzu do smaku ½ szklanki opcjonalnie mleka/mleka sojowego/wody Wymieszać i odstawić na 10 min. Dodać: ½ cebuli pokrojonej drobno, posolonej, usmażonej 500 gr mięsa mielonego z...

Sałatka warzywna

Obrać: marchew, pietruszkę, selera. Umyć ziemniaki, nie obierać. Zagotować wodę w garnku z sitkiem do gotowania na parze. Ziemniaki wrzucić do wody, obrane warzywa do sitka, gotować 20 min na (6), wystudzić. Ziemniaki wyjąc z wody. Ugotować jajka, wystudzić, pokroić Pokroić ogórki kiszone Obrać i pokroić jabłko Dodać 2 łyżki majonezu i łyżeczkę musztardy, sól i pieprz do smaku. Wymieszać...

Kaszka manna

Przygotować 500 ml mleka w rondelku. Do szklanki wsypać 120 g kaszy i dopełnić przygotowanym mlekiem, rozmieszać, resztę mleka zostawić w rondelku do zagotowania. 1 żółtko utrzeć z 2 łyżkami cukru i 1 łyżeczką cukru waniliowego. 1 białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Całe mleko i kaszkę zagotować, dokładnie mieszając rózgą, żeby nie było grudek, im gęstsza zmniejszać ogień....

Wege burgery

WEGAN Pół cebuli czerwonej pokroić drobno, posolić, posypać bazylią, odstawić. Pół puszki czerwonej fasoli, tyle samo ciecierzycy, tyle samo *ugotowanej kaszy jaglanej pognieść widelcem. *Kaszę jaglaną gotuję zawsze 15 min - 100 g kaszy, 300 ml osolonego wrzątku, biorę ile potrzeba, reszta zostaje np.na śniadanie. Cebule usmażyć na maśle lub oleju lub oliwie, dodać do ugniecionej masy. Doprawić: sól, papryka...